その〇〇の皮を捨てないで〜
こんばんは！
もったいない野菜料理研究家のももんです。
今日はとても暖かい日でしたね🌷
先週末の悪天候でお花見が楽しめなかった方、
散りかけの桜を今週末に…🌸
さて、皆さんは煮物に皮付きの人参や大根やゴボウが出てきたら、
嬉しいですか？
皮付きなんて嫌だあって、
残していた友人がいましたが
私は栄養価タップリだあって、
嬉しいです✨
新宿白澤記念クリニックの
白澤先生が言うには
全ての皮は食べたほうがいいって
言うことです(*^_^*)
皮には
「ファイトケミカル」って言われる
植物に含まれる
抗酸化成分
っていうのが入っていて
からだが酸化しにくくなるのです。
老化や
病気に強くなったり
免疫力上がったり
皮にはそういう力があるんですね。
だから
皮ごと食べた方がいいですよ✨
特に
枝豆とか
玉ねぎ
枝豆はへたの部分
「ファイトケミカル」が多い。
もし食べれない～って人は
煮出した野菜出汁で取ればいいよ
「ベジブロス」っていうらしいです。
果物だったら
葡萄とかリンゴとか
皮ごと
ミキサーでギュイーン
毎朝飲むといいですね！
メロンとか
スイカとかは
皮は無理ですよね。
皮に近いところね
そう
白い部分です。
農薬気になる人は
重曹をつかうと抜けます。
1.大きめのボウル１杯に
小さじ１杯の重曹を溶かす
2.野菜・果物を30秒～1分
重曹水に浸す
3.重曹水から
野菜・果物を取り出し
流水で洗い流す
お財布にも身体にも優しい
皮ごとお料理をぜひお試しください！
玉ねぎの皮は血圧や血糖値を下げる働きがあり、
ゴボウやパセリ、舞茸、生姜と煮出して
解毒作用が高いスープの出来上がり🍲
ゴボウを洗う時はタワシでゴシゴシすると、
皮が剥けて痛いって、
ゴボウが言ってますので優しく手や布で洗ってあげてくださいね。
サトイモの皮の汚れをよく落として
素揚げにしたチップスも
なかなかいけます👍🏼
皮ごとお料理とらっぽん整体で
免疫力アップ！
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